厨房节能灶和猛火灶哪个好
燃气灶一级能效和二级能效区别大吗？
燃气灶一级能效和二级能效区别大吗？
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2015年4月1日，燃气灶具新能效标准《家用燃气灶具能效限定值及能效等级》开始实施。对各类燃气灶的热效率设定了能效限定值，将家用燃气灶的能效等级分为三个等级。达到一、二级能效的产品为节能产品。从此，燃气灶的能效被明确，节能之路开始了。
以后买燃气灶的时候，看能效标识就知道燃气灶是否节能了。《家用燃气灶具能效限定值及能效等级》把燃气灶具在额定热负荷下的最低热效率作为判断其是否节能的依据。根据能效标准对三级能效的规定，需要达到三级、二级和一级能效；
餐桌燃气灶的热效率应分别达到58%、62%和66%；
嵌入式燃气灶将分别达到55%、59%和63%。
一、二级能效的产品为节能产品，达不到三级要求的产品不得出厂。
燃气灶能效标识能节约多少能源？以一个普通的三口之家为例。每次买100立方米天然气，可以用2~3个月，费用480元。目前一般嵌入式燃气灶的热效率为48%。如果换成刚刚达到一级能效水平63%的产品，15%的热效率差意味着使用100立方米天然气要节省480元×0.1572元的天然气成本，长期来看是一笔不小的开支。
燃气灶的另一个关键参数:热负荷。热负荷是你判断灶具火力的一个重要指标。热负荷小直接导致做饭时间长，开烟机时间长，点火时间长，浪费时间，无法实现真正的节能燃气灶。所以唐 不要被一些所谓的节能灶和火力小于3.5KW的燃烧炉所迷惑，否则你的炉子只能用来做饭，不能用来炒菜。
计算能效指数
热负荷*热效率和能效指数(火力指数)，如上两图所示，4.0X66%2.64。
根据能效指数选择适合自己烹饪的灶具。
(1)猛火:能效指数又称火力指数gt2.5:猛火又称为旺火、大火、急火或猛烈火，火柱会伸出锅外，火焰高而稳，蓝白相间，热力逼人；烹饪速度快，能保持材料的新鲜和口感的绵软。适用于生煎、滑煎、炸等烹饪。
(2)中火:2.5gt能效指数也叫火力指数gt1.4:中火也叫军民火或慢火，火力介于强火和小火之间。火柱略伸出锅外，火焰低而不稳，火焰蓝红明亮；一般适合烹调酱料较多的食物，如煮、炒等。
(3)小火:1.4gt能效指数又称火力指数gt0.6:小火又称慢火或温火，火柱不伸出锅外，火焰小且时而高时而低，火焰呈蓝橙色，光度暗，热量低；一般适合慢煮或不易腐坏的蔬菜，适合干煎和烧。做饭、烹饪等。；
(4)微火:能效指数也叫火力指数lt0.6:微火也叫烟火，火焰弱，颜色蓝，光度暗，热量低；一般适用于需要长时间炖煮的菜肴，使食物既有即食的味道，又能保留材料的原味。适合的烹饪方法有炖、焖、焖。
由此可见，在选择灶具时，一定要选择能效指数在2.5以上的强火灶具。这样的灶具真正做到了大火小火，可以满足包括炒、焖、煎、炖在内的所有烹饪。
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猛火灶具与红外线灶具有什么区别？
猛火灶具是一种火力非常大的灶具。火焰大的那种，一般用在公共场所。红外线灶具只有红光没有火焰，一般家用，加热也快，非常节能。