新的木质锅盖使用前的处理方法
木锅盖首次怎么处理？
木锅盖首次怎么处理？
木锅盖第一次用，最好用水泡一段时间，为什么这么说呢？
我以前用过一个木盖，在木匠那里拿回家就用，结果使用了没几天，木盖就变形了，锅烧开后那那都出气，根本做不熟饭。后来我打听长辈什么原因，长辈说木盖做出来后用水泡一段时间，让木盖的结构稳定后再用，就不会变形了。
锅盖用木的好还是玻璃好？
玻璃好。
玻璃锅盖的玻璃是钢化玻璃。钢化玻璃高温不爆裂，但是钢化玻璃也有它的弱点不能大力触碰到边角，所以玻璃锅盖边都用不锈钢包边，既耐用又安全。
玻璃锅盖易清洗，重量轻，能看到食物加工过程。这些都是木锅盖做不到的，因此现在玻璃锅盖使用越来越多。
锅盖烫手了怎么处理？
锅盖烫手，如果是偶尔，你可以用干毛巾或湿毛巾垫上，再去拿锅盖。如果是长期，你要更换锅盖把。有人建议你用塑料把，你还是不要用，你不知道塑料是否有毒。最好的办法是用木把，找比较软的木料，用刀具打磨，很容易就可以做好。木把，不传热，不烫手，木制花纹也漂亮。
木头锅盖有异味怎么办？
用几次就没有味道了，以前农村包括上海不是全部使用木制锅盖吗？现在企业食堂也许还在使用，对菜不会有影响。
杉木锅盖的优缺点？
杉木轻巧，经水蒸汽湿发后的气味具有一种清香不影响锅内任何食物气味。
东家好说话的，桶匠上心的多是用杉木的下蔸部，匠自取劈木为板，每板选得精细，内红心髓多，以后这些杉木髓起作很大作用，因为木髓部与干温交替收缩很小，能紧紧的在手柄与圆盖凹凸槽内挤紧，下面圆盖就不易松夸掉。
煎包用木盖子好还是玻璃盖？
如果做水煎包的时候，咱们家的饼铛，现在都是玻璃盖的，过去的木盖子早已淘汰了，如果要是做煎包的话，我觉得还是用玻璃盖比较好，比如是把水煎包放在饼铛里，等水煎包的稍微成型一点，撒上一层薄薄的水，然后盖上盖子，最好是玻璃盖，又能看见里边的成熟度，还能保证它的水蒸气不外跑！保证这水煎包，熟了以后外焦里嫩！
木锅盖怎样处理不沾污垢？
新买的木锅盖涂上桐油之后不沾污垢、很好清洗。涂上桐油要等晾干后，反复清洗多次之后才可以使用。；用去油脂的洗洁精洗，木制的有吸附作用, 无法清洁如新。；洁净力强的洗剂，往往含有害成分，既然是锅盖，要入口的，不推荐使用，喜欢能保持崭新的厨房用具的话，推荐选用不锈钢厨具吧。