棉花糖怎么样才不易化
棉花糖机出糖量少要怎么调？
棉花糖机出糖量少要怎么调？
调火时要耐心，不能着急，一点一点调。温度调节之后不要立刻放糖，等20秒降温或者升温的时间。
第一步：预热
打开煤气阀门，调整火苗高度，使火苗刚刚高出出糖器底部半厘米即可（每家机器出糖器都不一样，大约以看不见红色火苗刚好），调整完成后打开电源开关调整转速，使出糖器慢慢运转即可（中速），不用太快以便于快速受热，约预热2分钟左右， 然后将转速调到快速在预热一分钟。预热时可将手掌放于出糖器上方四五公分处，感觉其温度，约两秒钟，手心有轻微勺热的感觉即可。
第二步：调节温度
温度预热完成后，用糖勺取少量砂糖（约糖勺的五分之一即可）放于出糖器中，同时单手拿好竹签放于出糖器中，同时单手拿好竹签放于出糖器的上方约三四厘米处，准备将出来的糖丝缠绕在一起。一般有以下几种情况：
1（温度略高时）：若此时有少量烟气，并且有些许糖丝飞出，表明温度有点高，但因为是有糖丝飞出，所以也是最佳温度的表现，此时不要调节温度，可适当提高转速即可，再放第二勺，若第二勺过后仍是有少量烟气，但糖丝有所增加，不要调节温度，继续放第三勺，第四勺此时放糖量可适当增加，可达到降温效果，即可出现比较理想的糖丝，快速缠绕在一起即可。
2（温度太高时）：若放入第一勺糖后，有较大的烟气而且不出糖丝，再放入少量的糖，若仍是大量烟气，则表示温度太高，应当稍微减小火势，约二十秒钟左右再重新放糖，若放入糖后还有烟冒出，但有些许糖丝飞出，可按照1步骤操作继续调节。
3（温度略低时）：若放入糖后过两三秒后才出而且没有白烟冒出，或者出来的糖丝飞不起来，无法缠绕到竹签上，像蜘蛛网一样罩在大盆上方，或者出来的糖丝犹如绳子一般乱飞，有的被吸到出糖器内，则表明温度过低，此时很容易堵塞筛网，应当适当调高温度，等待二十秒钟温度有所升高之后再放入少量糖观察出糖情况。
4（温度太低时）：若放入糖直接不出丝，说明温度太低，这时应火调大并将转速调低，等出糖器中的糖融化飞出来后在提高转速，等20秒后在放少许糖试一下。
棉花糖指市场上一种软性糖果，疏松多孔，具有一定的弹性和韧性，因口感和质地与棉花相似而得名。
将白糖倒入棉花糖机中制出糖丝，再用棒子将糖丝缠绕起来而成，入口即溶，因糖丝跟棉花絮十分相似，故得其名。
为什么有的棉花糖不化，有的一会就化了呢？
可能是做工问题吧，每个师傅做的糖，还有配料都不一样，给我的感觉可能是配料不一样吧，所以温度高了就容易有变化了，一个糖容易化，一个糖不容易化。
糖的原因，还有没搅化
第一条就是有风，有风的地方就促使棉花糖快速的融化掉，所以特别是我们外出作业的朋友们，一定要选择一个好天气，然后有风的情况下尽量在一个避风的地方作业，还可以自带一个避风的工具，如大雨伞等。
第二条棉花糖容易化有时候糖化的快是由于气温高和空气湿度大有关，所以夏天做棉花糖就特别容易化，所以我们尽量要做到，有需求，有客户要的时候我们再开始作业，那样就不会耽误化的问题了。 建议你在制作棉花糖之前在原料里添加适量食用明胶粉就不容易化了。
有条件的话，再在制作好的棉花糖外用专用棉花糖打包袋套起来效果会更好。
第三条棉花糖容易化是因为是新手操做起来放的糖太多，密度太大，做出来的团太沉，使得棉花糖容易往下坠所以，造成制作出的糖不够蓬松。
你可以试着将温度调低点，让出糖器甩出足够多的糖丝然后用竹签均匀的绕起来，这时你会发现棉花糖很蓬松，而且足够大的棉花糖用原料也会减少。（太甜太结是因为机器的温度没有掌握好)
不知o
棉花糖容易化的原因： 第一条就是有风，有风的地方就促使棉花糖快速的融化掉，所以特别是我们外出作业的朋友们，一定要选择一个好天气，然后有风的情况下尽量在一个避风的地方作业，还可以自带一个避风的工具，如大雨伞等。