怎么判断砧板是铁木的
铁木和蚬木砧板的区别？
铁木和蚬木砧板的区别？
区别一：功能不同；砚木菜板的材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物，但容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，铁木菜板则坚固不脱屑，不起砧板泥、耐水浸、无腐蚀、表面平整光滑、使用寿命长。
区别二：材质不同；砚木菜板的主要材料是稀少的二级保护植物砚木，而铁木菜板由多种木材制作而成。
木砧板怎么选？
选木砧板如下：选择木质质地坚硬，天然无化学味的为佳。比如榉木砧板，铁木破板，宪木砧板等等，质量都好。
肉案板用什么木头好？
肉案板用 柳木、槐木: 硬度适中,中国传统砧板材质 铁木: 硬木,又叫蚬木,主要从越南进口 乌檀木: 硬木,主要从非洲进口 花梨木: 硬木,主要从巴西进口 银杏木: 随着《舌尖》的播出泰兴银杏砧板爆红网络,天然防霉不伤刀,不吸鱼腥味。
桧木: 日本传统砧板材质 橄榄木、黑胡桃木、榉木: 欧洲传统砧板材质 相思木、橡胶木: 东南亚国家传统砧板材质
铁木和花梨木案板哪个好？
铁木和花梨木案板比肯定是花梨木菜板好。它具有质地坚硬、纹理清晰，不易变形、环保不含任何胶水等优点。花梨木菜板的缺点是价格比较贵，保养起来比较麻烦，而且菜板出现黑斑后，清洗起来比较麻烦，很难处理干净。
如果菜板上出现了黑斑，可以用食盐进行去除，这样方法不仅可以去除黑斑，而且还可以起到消毒杀菌的效果。另外，也可以用洗洁精清洁，可以有效的将菜板上面的污清清理干净。
铁木是不是真的有酸臭味？
有酸臭味
真的铁木砧板是肯定会有一定的酸臭味的，因为铁木砧板都是从上百年的老树上整木切割的，都会有一定的气味的，没有气味的铁木砧板一般是假的或者经过化学品浸泡去除了的，反而不健康、不环保。
天然铁木的气味对人体是无害的，使用一段时间就会慢慢消散没了的。铁木砧板由于是原木整木切割，没有任何胶水拼接，所以需要经常保养，补充水分，不然水分流失严重就会出现开裂，保养后，砧板会很红润漂亮起来的，不然就会呈现黑黑的不好看。
怎么鉴别砧板是不是铁木的？
1. 看 特点。
“铁木”砧板其树龄长，木质纤维细密而坚硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、耐水浸、无腐蚀、表面平整光滑，清洁 卫生、使用寿命长。普通木砧板，常用枫木，梓木、荷木等木制成则木质较软易掉木屑 2. 看相对密度。“铁木”砧板木质比重大，沉于水，普通木则否。3.。看 纹理。“铁木”砧板木为斜纹，普通木则否。4.。看 硬度。用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕，普通木则显。5.听 声音。“铁木”砧板用铁锤敲击发出如铁的叮叮当当声，而普通木则发出啪啪叭叭的声音