4116钢材优缺点
4116高碳钢会长锈吗？
4116高碳钢会长锈吗？
4116钢不容易生锈，但是高碳钢比一般的钢更容易生锈，高碳钢的性质更接近铁。4116钢并不是高碳钢，而是德国的1.4116钢材相当国产钢材X45CrMoV15。包括碳0.45-0.55％、锰1％(max)、矽1％(max)、铬14-15％、钼0.5-0.8％、钒0.1-0.2％、磷0.04％、硫0.015％， 德国厨刀的主流钢材，是不锈钢。
德国1.4116钢是食品级吗？
德国1.4116钢是食品级，1.4116是德国牌号，是一种轴承钢。也是德国厨刀的主流钢材。
1.4116做刀，可以有很好的硬度和韧性，但需要经过严格的热处理。
1.4116钼钒钢菜刀是一个质量很好的品牌，菜刀比较锋力，切?菜?易?断?不?粘?连?，手?握?轻松舒适，不费力，选用钼?钒?钢?材质坚硬?耐?用?，不易变形，不易生锈。
4146钢材优缺点？
4116钢材做刀优缺点
4116(全称DIN 1.4116)是一种轴承钢,最大特点是防腐蚀与耐磨性,铬与钒的含量很高,所以价格也不低(主要是钒的成本),但作为刃具势必在不太好打磨和出刃,只是用切硬度小的食材。，也有着出色的强度和刀刃锋利度保持性。
钼钒钢优缺点？
钼钒钢以德国产为代表，其中最具代表性的型号是1.4116，特点是韧性和防腐蚀性好，易打理，硬度也不错，经过淬火可以达到56－58的硬度，不太高的硬试也容易打磨。
缺点是硬度不够，刀刃易磨损，需要经常磨刀，而且低于60的硬度对于新手来讲，很难磨到吹毛断发的程度，无法达到日系像V金，白纸，青纸，SG2类钢材的锋利程度。
4116不锈钢制作军刀质量怎么样？相对于其他的材料来比呢?比如AUS-8之类的？
4116（全称DIN 1.4116）是一种轴承钢，最大特点是防腐蚀与耐磨性，铬与钒的含量很高，所以价格也不低（主要是钒的成本），但作为刃具势必在不太好打磨和出刃，如果硬度偏低还好些，（德国的钢材硬度普遍比日本与美国钢材低，一般也就HRC57，美国HRC58-62，日本HRC58-67）。
AUS-8的国产版就是三刃木的8Cr13MoV,锋利但保持性不怎么样，钝了却很好磨（主要就是国内的热处理水平的限制，日本原产的AUS-8相当不错）。
两者相比还是AUS-8更易打理，不像4116很难磨利，卷刃又不好磨，就剩下不怕海水泡，不生锈的特点了，比它成本低很多的420J2一样有这些特点。