猪蹄是一种美味佳肴，不仅口感丰富，更含有丰富的胶原蛋白，被誉为美容圣品。今天小编将分享正宗秘制酱香猪蹄的制作方法，让您既能享受美味，又能滋补养生。
享受美味与养生的完美结合
准备食材与处理
首先，将新鲜的猪蹄洗净切成块状，然后在锅中加入少量料酒和生姜进行焯水处理，去除异味。接着，在焯水过程中，会出现一些浮沫，记得用勺子将浮沫撇去，保持清洁。处理好的猪蹄备用。
炒制酱汁
取一炒菜锅，倒入适量油并加入桂皮、香叶、八角、大蒜和冰糖，小火煸炒至散发出诱人的香味，待冰糖完全溶化后，将之前处理好的猪蹄倒入锅中。
调味焖煮
随后，向炒锅中加入老抽、生抽、料酒和少许盐，翻炒均匀让调味料均匀附着在猪蹄上。接着，加入适量清水，确保水位没过猪蹄表面，然后大火煮开后转至中火，盖上锅盖慢炖约45分钟左右，让猪蹄逐渐入味变软。
收汁出锅
最后，待猪蹄炖至汤汁变得浓稠，用勺子轻轻搅拌收汁，确保每块猪蹄都均匀裹上美味的酱汁。然后，将炖好的酱香猪蹄捞出装盘，淋上浓郁的酱汁，撒上些许葱花或者香菜点缀，一道美味可口的正宗秘制酱香猪蹄就完成啦！
通过以上的步骤，您可以轻松在家中制作出鲜美可口的酱香猪蹄，不仅能够满足您的味蕾享受，还能带来营养健康的美好体验。赶快动手试试吧，让美食与养生完美结合，给生活增添一份美味与快乐！