想要在家里享受到外面美味的炸藕夹吗？那就跟着以下的步骤来一起制作吧，调料可根据个人口味进行适量增减哦。
享受美味：自制炸藕夹的制作步骤
准备工作及猪肉馅的处理
1. 将莲藕去皮洗净，将葱姜切末备用。
2. 将猪肉馅中加入适量料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉，顺一个方向搅拌均匀，倒入葱姜末和少许食用油提前入味备用。
制作藕夹
1. 将莲藕切片，留下中间部分，切成约0.4公分厚的片备用。
2. 取一片藕片，夹取适量肉馅平铺在上方，再盖上另一片藕片。重复这个步骤直至所有藕片夹上肉馅。
准备面糊及炸制
1. 在碗中倒入面粉和玉米淀粉，比例大约为5：1，分次少量加水调成略稠的面糊状。
2. 打入鸡蛋充分搅拌均匀，最后倒入食用油，使面皮更脆更香。
3. 锅中倒入油，烧热后开始炸。油温适宜时，可以开始将藕夹放入炸制。
4. 以中火慢炸，避免外表糊了内部未熟。待藕夹全部飘起后，翻面继续炸制。
5. 炸至两面金黄即可出锅。
品尝美味
1. 炸好的藕夹稍凉后，切开并沾上椒盐，美味可口。
2. 您是不是已经被这道美食的诱惑所折服了呢？
通过以上步骤，您也可以在家中轻松制作出美味可口的炸藕夹，与家人朋友一同享用，感受料理的乐趣。