制作水果味酸奶软蛋糕是一项简单而愉快的任务。首先，在无水无油的容器中分离蛋清和蛋黄，将蛋清放入冰箱冷藏备用，而蛋黄则留在一旁暂不搅拌。
享受美味：水果味酸奶软蛋糕的制作步骤
选择口味：多样的酸奶选择
在制作水果味酸奶软蛋糕时，你可以选择任何喜欢的口味来增添变化。无论是经典的原味酸奶还是带有果粒的酸奶都可以根据个人口味偏好进行选择。
细致操作：打造蛋糕面团
取90克酸奶（包含果粒）和10克色拉油加入蛋黄中，用蛋抽搅拌均匀。随后，将20克面粉和15克淀粉事先混合均匀，筛入蛋黄液中，使用轻柔的上下搅拌动作，确保没有颗粒残留于面糊中。
打发蛋白：关键步骤
在另一个干净的容器中，将蛋清打发至体积膨胀，当能够提起蛋抽时形成笔直的直钩即可停止。这一步骤的关键在于控制打发的程度，以确保蛋糕的口感绵密且富有弹性。
巧妙混合：蛋黄与蛋白的结合
将蛋黄糊分三次与蛋白混合，每次轻轻地从2点钟位置划到8点钟位置，避免画圈或过度压搅。搅拌均匀后，将蛋黄糊倒入最后的蛋白霜中，再次轻轻搅拌至均匀。
精心烘焙：入炉烤制
将搅拌好的蛋糕液倒入预备的模具中，距离模具约30厘米高度自然倒入，轻轻震动以排除大气泡。将烤模放置烤箱中层，以150度上下火预热40分钟，随后转为160度再烤5-10分钟至金黄色即可取出享用。
通过以上步骤，制作出的水果味酸奶软蛋糕口感细腻，清新怡人，无疑会成为家庭聚会或下午茶时光中的完美点缀。尝试亲手制作一份，与亲朋好友一同分享这份美味吧！