制作美味的咸蛋黄酥脆饼干并不复杂，关键在于掌握好每一个步骤和配料的比例。下面将详细介绍这款美味饼干的制作方法，让您可以在家中轻松享受到层层酥脆、甜咸交融的口感。
享受美味的咸蛋黄酥脆饼干
准备工作：清洗咸蛋黄与调配面团
首先，将咸蛋黄清洗干净后，喷上少许高度白酒，然后蒸煮十分钟，用叉子压碎成碎末。准备其他食材，如固态猪油和面粉等。在面盆中依次放入奶粉、水、糖和面粉，搅拌均匀至面团光滑且具有一定延展性。
揉搓面团及制作蛋黄油酥
接着，将咸蛋黄碎末和猪油等材料放入面团中，戴上一次性手套，揉搓均匀成团。将两种面团分别覆盖保鲜膜，静置20分钟。若室温高于25摄氏度，可将面团放入冰箱冷藏。
面团处理与烤制
取出静置好的面团，将其压扁后使用擀面杖擀成长方形大面片。将蛋黄油酥铺在2/3的面片上，然后完成多次折叠、擀薄的步骤，使面团形成完整的薄片。最后，撒上粗粒砂糖并切割成适当形状，放入预热至180摄氏度的烤箱中，以165摄氏度烘烤28分钟。
品尝与保存建议
取出烤好的咸蛋黄酥脆饼干，让其自然冷却后密封保存。这款饼干香甜酥脆，咸香与甜味交相辉映，带来绝佳口感。无论是作为下午茶点心还是零食小吃，都能令人回味无穷。
通过以上简单的制作步骤，您也可以在家中轻松制作出美味的咸蛋黄酥脆饼干，与家人朋友一同享受烘焙乐趣。制作过程虽略显繁琐，但每一口饼干的香脆口感都值得您付出耐心。愿您在烘焙的路上越走越远，创造出更多美味的烘焙作品。