想要在家享受美味营养的肉末豆腐吗？其实做起来并不复杂，下面就让我们一起学习如何制作这道美味佳肴。
家常肉末豆腐的制作步骤
准备原料和豆腐处理
首先，准备一盒内脂豆腐，并将其切成适当的厚片。随后，在一个碗中打入三个鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀，然后将混合好的鸡蛋液倒入切好的豆腐片中。为了提升口感，撒上少许盐，然后将豆腐放入锅中蒸煮5分钟，待其变软糯。
炒制肉末和调制汁汁
另取一口锅，烧热少许食用油，放入姜蒜和肉末翻炒至香气四溢。接着，加入适量清水、盐、鸡精、白糖、老抽和蚝油，搅拌均匀，再用水淀粉勾芡，一直熬煮至汤汁变得浓稠。这样制作出来的酱汁才能更好地渗入豆腐，提升整道菜品的口味。
搭配与装盘
当肉末酱汁炖制完成后，将其均匀淋在蒸好的豆腐片上。这样，豆腐便可以完全吸收肉末的美味汤汁，口感更加丰富。最后，可以根据个人喜好适量撒上一些葱花或者香菜点缀，不仅美观，还能增添一丝清新的香气。
通过以上简单的几个步骤，一道美味可口的家常肉末豆腐就制作完成了。不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家老小的营养佳肴。赶快动手试试吧，相信你也能轻松掌握这道美食的制作技巧！