番茄炖牛腱是一道美味可口的家常菜，将鲜嫩的牛腱与番茄的酸甜相互搭配，入口鲜香，回味无穷。下面就跟着小编一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！
番茄炖牛腱的家常做法
食材准备
在开始烹饪之前，我们需要准备好以下食材：
- 辅料：西红柿3个、咸肉1块、洋葱1个
- 调料：姜2片、黄油适量、黑胡椒适量、大蒜适量、细香葱2根、红酒1杯、少许香草
做法步骤
1. 首先，将洋葱切成大块，将西红柿洗净后用开水烫一下，去皮后切成块，入锅炒软备用。
2. 将牛腱切块后焯水，沥干水分。在锅中加入黄油，煎香牛肉块后取出备用。
3. 接着，将咸肉煎至两面金黄，加入蒜头、香葱、姜、洋葱、香草、黑胡椒粉一起炒香。
4. 将煎好的牛肉放入锅中，倒入红酒，加入炒好的番茄酱，如果没有牛肉汤可以加入一碗开水，调入盐。
5. 大火煮沸后转小火，继续炖煮2至3小时，直到牛肉变得酥烂，稍微收汁即可。
通过以上步骤，一道美味的番茄炖牛腱就完成啦！这道菜肴色泽红润，口感鲜美，营养丰富。可以搭配米饭或面包一起享用，绝对能为您的家庭餐桌增添不少色彩和味道。赶快动手试试吧！