清理碗筷小妙招
碗筷潮湿怎么处理？
碗筷潮湿怎么处理？
淘米水清洁：
淘米剩下的水不要倒掉，将发霉的筷子，放浸于淘米水中，浸泡5到10分钟，然后用热水烫一下，在筷子上撒点醋，洗净后拿到太阳底下暴晒。
热醋清洗
准备一锅水，不用太多，能淹没筷子就好。加入几勺醋，再把发霉的筷子放到锅里煮20分钟左右，利用醋酸杀菌、抑菌。然后再把筷子捞起来，擦干净，放到微波炉中火烤半分钟，这样防霉效果非常好。
生姜擦洗筷子
首先，热水加盐，搅拌均匀，把发霉的筷子放进去浸泡几分钟，再捞出来。准备几块生姜片，反复地擦拭筷子、清洗。去除霉斑后，在用热清水清洗，放太阳下晒几分钟就可以了。
水煮消毒碗筷的正确方法？
准备半盆温水，撒上少许食盐，一瓶盖白醋，一勺小苏打，搅拌均匀后先把碗筷洗净。放清水再把碗筷放入加适量的碱面，上火煮15分钟放凉后再清洗。
餐具清洗消毒步骤是？五步？
第一步是用热水洗去食物残渣（水温以50～60℃为宜）；
第二步是温水清洗，去除残留油脂等（水温以30℃左右为宜）；
第三步是消毒，可采用物理的或者化学法杀灭餐具上的残留病原微生物（如病菌、病毒等）；
第四步是冲洗，即用清洁卫生的清水冲洗掉餐具上的残留药物；
第五步是保洁，即将洗净消毒后的餐具、容器、用具移入保洁设施内备用，以防止再污染。
家里的餐具怎么消毒才不会吃进病菌？
家庭里如何消毒餐具？
一、常用的方法:
1、煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟； 2、蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5-10分钟；用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具，效果也很好，不会使餐具挂上水碱，也是很好的消毒方法之一。 3、烤箱消毒：如红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒15-20分钟。 4、浸泡消毒 不耐高温的餐具，特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等，可使用漂白粉、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡。浸泡时一定要注意药液必须没过餐具；药液浓度要按规定要求，如漂白粉用0.5%澄清液；肝炎病人的餐具要用3%的漂白粉澄清液；浸泡时间要充足，一般需15～30分钟；浸泡后再用清水冲洗干净，最好用流动水冲洗。
二、化学消毒 使用餐具消毒剂进行餐具消毒
化学消毒的要求：
1、选用的消毒剂 必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂，不能使用非餐具消毒剂进行餐具消毒； 2、使用餐具消毒剂进行消毒的浓度，必须达到该产品说明书规定的浓度； 3、将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟，餐具不能露出消毒液的液面； 4、餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂，去掉异味。 PS:使用化学消毒时，应随时更新消毒液，不可长时间反复使用。
三、洗碗机
使用餐具洗涤消毒机进行餐具洗涤消毒
应注意下列问题：
1、餐具在洗涤架上的摆放应符合设定的要求，不可乱堆乱放，以免影响洗涤消毒的效果； 2、洗机工作水温控制在80℃左右； 3、洗涤、消毒液应临时配制，随时更换； 4、洗消完毕后，应检查餐具洗涤、消毒的效果，达不到卫生要求的，应重新进行洗涤、消毒。 PS：洗碗机应经常检修，保持其正常的工作状态。
四、餐具消毒方法的选择 大型或星级宾馆、饭店可采用洗碗机或餐具洗消机进行餐具消毒；中小型餐饮业经营应先用热力消毒；化学消毒方法比较适合家庭餐具消毒或临时性的餐具消毒。
五、餐具洗涤，消毒合格的标准 1、餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。 2、烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg／100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg／L。 3、餐具上的大肠菌群少于3个／100平方厘米，不得检出致病菌。