我的世界基础物品合成配方
传统的烧鸡怎么做，香料怎么配？现在大街上的鸡吃不出以前的味道？
传统的烧鸡怎么做，香料怎么配？现在大街上的鸡吃不出以前的味道？
你好
我是老李，很高兴回答你的问题
我们这里盛产的道口烧鸡是很有名的，逢节过年都会带着烧鸡去串门，所以烧鸡在我们这里很受欢迎，下面来分享一下我做烧鸡的方法
一．选鸡
烧鸡的口感之所以会好，其中以优点就是鸡肉紧致有韧性，这也是不同于其他鸡的独特之处，所以鸡要选择那种老母鸡，柴鸡，成年鸡以保证鸡肉质量，实在买不到就去农贸市场买那种普通鸡也行，但是必须是鲜活鸡
二．配料，我是按照我常做的三斤多重的鸡算的料
1.香料：香料没有太固定，每个人用的都不一样，我一般常用的有：白芷，桂皮，陈皮，草果，香砂仁， 丁香， 豆蔻,小茴香,香叶，良姜。这个香料根据个人口味来
2.调料：盐，生抽，糖，姜片，料酒
3.高汤：我是选择的鸡汤，鸡汤比较方便一些（一下买两只，一只炖汤，一只烧鸡），也有用猪骨头汤做的
三，制作方法
1.杀好的活鸡洗干净后放清水里面泡1小时，把鸡血泡出来
2.鸡控干水分之后，去掉双脚，把糖化成水均匀抹到鸡表皮，然后下油锅炸，中小火炸2分钟捞出，然后把鸡架在油锅上，开大火，用勺子舀出热油浇在鸡身上，来回翻面浇均匀，直到表皮金黄（5分钟左右），然后控干油
3。煮鸡：准备一锅水，放入所有配料：白芷9克，桂皮8克，陈皮3克，草果3克，香砂仁2克，丁香1克， 豆蔻2克,小茴香8克,香叶5片，姜片2片，良姜8克放入纱布料包中（买香料那里有卖纱布包），料酒80克，生抽150克，盐60克（根据水量多少入）大火烧开后转入小火，把炸好的鸡放进锅里煮，小火煮1小时后捞出
4。浇汤，把前面做好的高汤浇到鸡身上，然后晾10分钟风干表皮，在继续浇汤风干，反复5次即可，这样让浓香的鸡汤渗入到鸡肉里，由于风干影响，鸡肉也比较紧致有弹性。
希望的我回答能帮助到你
可以推荐一些好用的手机应用吗？
非常高兴为你解答这个问题这个问题我最有回答权力了，作为一个手机APP重度患者，我每天都在逛应用商店或各大网站来找各样有趣的APP，我手机里也有好多有趣对身心有益的APP。
今天先在这推荐三个吧
第一个：图凌这个APP是款壁纸APP，但它不光是一款壁纸APP还是一个优质的图片分享平台，里面有很多用户分享的原图，并且大部分画质已经达到了4k,非常非常清晰。对像我这样一张壁纸3天就看腻的人实在太友好了。
我最喜欢的就是它的启动页，真的很好看，在我知道的APP里简直就是一股清流。
这款APP最大的缺点就是它有限制下载次数，并且有会员制度，拥有会员之后每天也只能下载500张。
第二个：小日常-习惯打卡这个APP从名字应该就能猜出来是一款打卡APP。
这款APP可以设置很多打卡习惯，并且可以自定义设置习惯，进行打卡。对我这样有拖延症和忘性大的人非常有帮助，是个养成习惯的好应用。
它的应用页面也十分具有卡通风格，非常好看，我每次看都很舒心。
第三个：储存空间清理这个APP也可以从名字上看出来，是一款清理空间的APP。清洁功能十分强劲，简直是在用铲子刮手机垃圾。
我们手机里东西越来越多，垃圾也越来越多，内存不够了，手机自带的管家往往只会清理表面的东西，而这款APP拥有非常强力的清洁功能。它会检测扫描你手机里所有的东西，一键删除，也可以自己选择手动删除。
但是这个APP的缺点也很明显。那就是这个页面实在太简洁了，甚至可以说丑。
还有就是对一些人不太友好不太好用。我第一次进入之后，我是懵逼的，这个该怎么用，因为蓝色的页面实在是太容易让人分不清，不过作者也贴心的制作了应用教程，了解之后还是很好用的。
在这里就先说这三个应用吧。这些应用虽然好用，但是我们也不能过分的依赖它，像第二个打卡应用，虽然可以帮你养成习惯，但是它也只是辅助你，真正要靠的还是你自己去养成这个习惯，不能一昧去依赖这个应用，过分的依赖对我们来说不是好事。
我现在也在慢慢的不依靠这个应用来养成习惯。